我认为确实有关系。
不粘锅做牛排，等于是慢火煎出来的，为了保证中心温度达标，断生。时间必然超了。
结果就是表面老化，咬不动。
铸铁牛排煎锅，中大火，西冷牛排，双面分别90s到120s， 口感会好很多。
【 在 frosen (WinterSweet) 的大作中提到: 】
不好咬跟不是铸铁锅有啥关系？
你先搞明白铸铁锅到底起啥作用再说。。。
【 在 QFIIV5 的大作中提到: 】
: 早餐煎牛排感觉比较快 但用不粘锅 孩子觉得不好咬
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: 铸铁锅效果真的好吗？ 咸鱼上看很多转让的，感觉是不是使用率太低 而且太重，刷也费劲
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