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还是想求肉丸的调味和手法，等我查几个，贴上来，你给鉴赏一下
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
肉丸的调味和手法没啥特别的，网上太多视频随便看
我这个的特点是猪肉虾蘑菇，这三样配合出来口感味道出奇的好，我有一次乱试偶然发现的，比例大概是4-1-1，想更软的话多放蘑菇
蘑菇用平菇口蘑这种无色无味的，切成细末，吃不出来，但特别提鲜
馅要打水，搅上劲，出来的口感是软，弹，滑爽
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 求肉丸做法
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