东坡肘子跟苏东坡有没有关系都不一定，还能绘声绘色还原场景，你想想看怎么可能呢
东坡肘子起源于眉山，所以自然以眉山的东坡肘子为准，眉山的做法就是白水煮肘子姜汁泡椒味
【 在 DeepIn (深度) 的大作中提到: 】
: 没记错的话，东坡肘子得名是因为苏轼家做红烧肘子烧干了锅，然后勉强端出来发现居然还不错，这样来的
: 如果直接白水煮最后才浇汁，出不来成菜的那种颜色
: 直接白水煮了蘸水的也有，那是类似于蹄花的做法
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