得亏有当地人指点，才吃得着这口“顺江火烧肉米线”。地点在一个乡场的街上，沿路几家，都做。用炭火把猪五花肉烤到滋滋冒油，大个儿的番茄和辣椒也都扔上去，噼里啪啦一阵猛烤。然后把番茄辣椒去皮舂碎，烤肉切成细条儿，堆到刚刚烫热的米线上，再撒上一层油辣子、香菜和花生碎。青辣冲鼻的剁小米辣自己取用，开吃！
  
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