有，炒上海青放猪油能有效地消除青菜的菜腥味儿。

【 在 rr 的大作中提到: 】
: 小时候家里经常用肥膘炼油，一碗，每次炒菜kuai3一勺，炒菜很香。
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: 现在不提倡猪油了，都是用植物油了，但是我家偶尔炸油渣后剩下一点猪油也会炒菜用
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