个人感觉，主要原因是因为“不熟”。这个好像也无解，如果是那种在植株上就成熟的果实，无法长期保存、贩卖。

其他品种、农药等应该不是影响口感的主要原因。
【 在 tcwyzhf 的大作中提到: 】
: 就再也没吃到过家乡味道的茄子和西红柿。
: 茄子最为明显，不论是紫茄子或是青茄子，都无法拥有家乡茄子独特的青芒气息，即使炒肉也不能提升口感。
: 这边的西红柿味道也非常寡淡，没有家乡的酸甜度，像是被抽走了精华的渣滓。作为清汤的原料后，汤的味道也变得怪怪的。
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