葱烧海参这种菜倒是不常吃，只有老板请客才吃过两次，海参、过桥东星斑之类的一点人均都得过千。自己打牙祭、亲友聚餐，点些便宜菜吃过数十次，人均200-300，叠加银行卡优惠，经常能人均200以下就能吃一顿。刨掉性价比，水平在鲁菜里绝对是扛把子。火燎鸭心、鸭肝、鸭舌、鸭四宝、鸭掌等这些鸭子菜都很好吃，尤其是火燎鸭心，每次必点，经常还没有。烤鸭油脂都烤出去了，鸭肉较瘦但含油脂香味，就是所谓苏不腻，要想吃油脂就是吃鸭皮，他家鸭皮和其它家相比可以明显看到色泽更好，且几乎没有白色的脂肪层。

【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 我觉得大董除了葱烧海参做得不错，其它真的不行呀，烤鸭干而柴，大概也就跟羲和雅苑一个水平吧。
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