什么叫普通高筋面粉呀？普通面粉不就是蒸馒头用的中筋面粉么？
然后高筋面粉就是高筋面粉了，以做面包为主。

不过很多卖家在馒头面粉的标题上也写着“高筋”，蛋白质远低于13，难道是那种？

【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 普通高筋面粉也行，再来一点安琪面包改良剂，我买的是好搭档系列，很便宜的才几块钱。美的300块钱的面包机，做出来还可以的
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