哦 我觉得想软点，就多放油，很快就出锅了，不会硬。有点像炸的
如果油少了，反倒要在锅里多放一会，就硬了。
【 在 zhanginfo 的大作中提到: 】
: 不是生煎，因为老人牙口不是很好，喜欢软点的，也是煮过第二天再煎的。
: 长三角那种生煎其实个人不太喜欢，主要不太喜欢甜口儿。
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: ....................
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