俺是北方的，目前住湖南，呵呵。

不过大量的腌制确实不适合切丝，不容易保存还容易腐烂，就是超市那种切好丝卖的也
是厂家腌制好后才切丝装袋的貌似，

家庭切丝腌制应该是成熟快些为了。


【 在 wuduan (棒棒军) 的大作中提到: 】
: 你们湖南的酸菜我不知道。
: 我们东北酸菜没见过切丝腌的。毕竟本贴讨论的是东北酸菜。
: 以前都是用缸腌制的，半人高那种，想想一缸白菜丝。。。
: ...................
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