老面发面的才需要兑碱综合 酵母不需要

【 在 michaelDon1 (michaelDon1) 的大作中提到: 】
: 买个面包机，和面，蒸一下试试。
: 碱面是以前发面温度不够，导致发酸，中和酸味用的。
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