试试提前盐渍，另外别用高压锅压太久
我第一次做酱牛肉比你图片的还松散不成形
【 在 cjohn 的大作中提到: 】
: 厉害，眼睛真毒。顺便请教一下，咋个收紧表面？  
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: 发自xsmth (iOS版)
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