磨刀石并不是万能的，我以前随便用的一套刀，不管怎么磨，都切不动胡萝卜。换成了别人赠送的张小泉50Cr15MoV材料的七件套，切胡萝卜很轻松。材料还是差很多，亲身体验才相信科技的力量。张小泉的产品大多数还可以，但是也有不少是代工的。王麻子就不行了，一直亏损被转手，基本上就是刀具界的南极人了，贴个牌子
【 在 Limons 的大作中提到: 】
: 家庭的切菜量不用追求太高级，容易伤手。一百左右就够用了。
: 当然别碰张小泉、王麻子之类的网红刀。再好的刀不过是持久度更好，还不如一块磨刀石，必要时，轻微擦几下就好用了。
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