我做菜的特点就是清爽干净。
就是勤洗锅+控制好火候，没啥特别的
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 怎么炒能做到菜看起来很清爽，比如那个笋，既不带汤汁，也没用其他杂质，看起来跟凉拌的似的，卖相很好
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