可以，只要发起来就行。揉面要出手套膜。
只不过中式面点那种一发排气二发蒸，面包干了容易发硬，用中种或者波兰种做面包就不会硬。
【 在 wxyz007 的大作中提到: 】
: 真心求教，
: 做面包都用酵母，
: 如果用老办法，用“老面肥/酵子头”，可以做出面包吗？
: ...................
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