高硼硅耐热玻璃的应该是可以这么做的，理论上说可以两面光辐射烤，但是跟常规的烤盘有点区别。一是比较厚烤肉初期出水太多，最后烤干了底下一层黑印子，另外烤的时候比较闷着，酥脆的感觉不一样，可能需要调整下参数之类的。说起来用不沾烤盘，下烙上烤，或者用热风循环都口感挺好的，就是没法解决你说的溅油问题。
其实油不光有溅的，也有油气熏的，总归需要时不时顺手清理下的。
另外，同意前面版友说的，硅油纸垫底用起来比铝箔方便。当然这是用普通烤盘的情况。如果不沾烤盘的话，可以不用硅油纸。
我是经常把用一年的平底不粘锅拆掉把子当烤盘用一年，梯次淘汰。锅的尺寸就两个标准口径的总共5个平底锅，小口径锅可以下放变烤盘置换，几个锅的锅盖可以通用，就是买锅的时候得买不带锅盖的，不然锅盖太多了。我觉得比玻璃烤盘实用，我也是锅直接上桌子，盘子就是摆放冷食凉盘之类的用，这个用玻璃盘其实更好。

【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
: 能不能用玻璃烤盘代替铝箔纸？ 这样不仅节约铝箔纸，玻璃烤盘也可以直接上桌。
: 带盖子的玻璃烤盘能不能把盖子一起放到烤箱里用？这样可以防止油脂溅出来弄脏烤箱，而不用铝箔纸。
: 玻璃导热差，不知道这样效果如何。还有，玻璃烤盘容不容易清洗。
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修改:MidNiter FROM 125.34.14.*
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