土鸡好吃我认为不是脂肪含量低，相反，土鸡一般鸡油更多更香。
我觉得好吃的原因是肉质紧实，蛋白质含量高，合理烹饪后出来的游离氨基酸更多，这样就更鲜。
肉鸡焯水都得小心翼翼，时间稍长鸡的香味鲜味都没了。
【 在 darlingcpli () 的大作中提到: 】
: 不谈营养和激素抗生素这些，只谈味道口感，哪个好？
: 很多人说土鸡好吃，因为脂肪含量低，肉质紧
: 但是为啥和牛就都觉得脂肪含量高的好吃？
: 我觉得鸡胸肉和鸡腿也是脂肪含量高的好吃才对啊，不喜欢那种柴的感觉
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