葱姜爆锅。半匙黄豆酱。小火炒香。盐、糖、酱油、料酒、醋（这个特别重要）。加水（水不要太多，略低于鱼身或者齐平。）、放鱼、大火烧开，烧开后转小火。慢慢的烧。。烧个15分钟左右。开盖大火收汁，装盘出国，撒葱花香菜。
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