压面要和硬些。一杯（180ml）面大概55ml水，不同面粉不一样，需要调整。得揉起来比较费劲，不然压的时候容易粘。
可以准备块纱布，包上淀粉，随时给面片拍点粉防粘
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 不好意思，我挖出来的！买了个压面机，不会用，搜了一下压面，您的帖子出来了，我看日期是5月22，以为是前几天的，看您面水比例非常好，想跟您学习一下，回复后才看到是19年5月的帖子！
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