普通人造奶油的氢化过程，大多数不能把全部植物油双键变成单键，部分残留的双键会变成反式脂肪酸。如果厂家完美的改良了工艺，人造奶油也可以不含反式脂肪酸，这大概也许能从价格上判断出来。btw，包装上写反式脂肪酸含量为0不一定就是没有，国家规定它≤0.3g/100g食品时，就可以写成0。
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