西贝的红桌布是非常有讲究的，首先没吃饭之前红桌布能带来视觉上冲击，让人有吃饭的欲望。但是人在吃了几口之后红色桌布会降低人的食欲，试想你吃饱后在看到刚买回来的肉是什么感觉，所以西北的菜很少，但很少有人在西贝用餐饭后2小时内说说没吃饱，所以西贝用了个心理学技巧隔了韭菜！！！！！！！！！！
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