切片后，用酒、盐、白胡椒、鸡精抓匀，然后用淀粉和水调成淀粉水，分3-4次加入牛肉，每次加水后要搅拌到牛肉把水完全吃进去，再加下一次水。最后加一勺油封住水分。就可以炒了
  
【 在 leelyq (秋高气爽) 的大作中提到: 】
:  牛肉怎么能炒嫩  
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:  【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
:  :  泰式戈抛叶炒海鲜    
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