和咱们吃到的念念不忘的食物，几乎都是小馆子里吃到的。我印象中最好吃的“西餐”有这么几次。

有一次去罗马旁边的一个小城，frascati，路边有一家卖熏肉的。意大利同事请我把每样熏肉切两片尝尝看。现在都觉得每片都很好吃。晚上，当地人带我们去了一个据说开了百年的小馆子，吃pasta面条，每片面条都被酱汁包裹得很均匀。现在想起来都觉得太好吃了。

在巴黎穷游，走饿了，路边有一个摊子买肉酱卷饼（Chilli con Carne），肉酱太咸了。可能当时饿了，觉得好吃极了。

相反，在大馆子里，感觉西餐也中规中矩，不咸不淡，清汤寡水的。一次去一个罗马城郊的城堡里，大餐招待，最后那碗pasta面条才是解决肚子问题的关键。其他也就那样。
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