巴氏奶杀菌温度低，活性营养物质损失较少，对冷链要求高，保质期往往只有7天以内
高温灭菌温度较高，活性营养物质损失稍多，对冷链五要求，保质期往往长达半年以上
从“产品配料表”看，两者的配料都只有一个：生牛乳。
可以看出，高温灭菌乳其实就是稍微损失了一些活性营养和主观上一点的口感差异，换来了对运输储存的便利。其实损失的营养也不多，主要是一些活动的维生素，牛奶的核心营养：蛋白质和钙，基本是没有区别的。
但是从全民营养的角度看，高温灭菌乳的意义更大，它的出现为一些冷链无法抵达的地区，特别是农村地区的儿童解决了每天喝奶的问题。
从价格上看，北京为例，三元的袋装巴杀奶，243毫升2.5元左右。相比之下，三元的高温灭菌乳利乐砖250毫升，大概也是这个价格。
从我个人看，家里买得最多的是伊利、三元、辉山等各种高温灭菌乳，毕竟方便，有活动就买一些放着随时喝。
周末去超市就买8袋三元的巴氏奶，正好二十块钱，放在冰箱里周末两天当饮料就喝了。
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