以前我妈炒这个青蒜是用针扎穿茎干纵向拉到头，两个方向都拉几下，两头都弄成很散的样子切段。当然你也可以用刀纵向切成细丝。这样火候均匀一点，不会有地方存在火候不到软趴趴的水煮感。炒得稍微有点发焦那种香味很独特。
【 在 dreamlikeyou 的大作中提到: 】
: 叶子稍微有一点点老，还可以
: 发自「今日水木 on 超级无敌Phone」
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