香肠是阴干的，北京并不能做，因为太干了，湿度适合做香肠的地方，温度现在不够低

现在想做香肠，得在冰箱冷藏室吊挂阴干，把温度调到2°左右可以确保没问题
肠衣和灌肠工具淘宝上有，肉根据自身情况决定肥瘦，想吃瘦的尽管放瘦肉，一点肥的
没有都能吃
十斤肉三两盐一两高度白酒是基础调味，在此基础之上可以加糖花椒辣椒
灌肠需要一点经验，你找个视频来看看自己试验就行
做香肠很简单，有耐心有冰箱随时都能做

【 在 alicesas (alice) 的大作中提到: 】
: 秋天，天好凉爽干燥，可以做香肠啦。
: 不怎会呀！谁有秘方，跪求传授。
: 肠衣去哪里买呀，比如，京东上哪个牌子的肠衣可以用？猪肠衣，还是羊肠衣好用？
: ...................
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