打个比方，黄酒就是中国的花雕酒，是山东省的一部分，是中国的一部分，黄酒是酒类的总称，而花雕酒只是其中的一种，黄酒分为很多种，各有不同，如加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，在所有分类中，花雕酒是最具特色的黄酒。

花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后
兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米、麦曲，辅以良泉净水，经过筛米、浸米、蒸饭、
摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法
酿制，储存时用特制的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，
当然，现在的包装有了更的选择性。

花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品
。
花雕酒就是从(酒瓶)演变而来，由于储存的器皿不同，花雕酒才被分类，花雕酒一般是
雕制酒瓶，而花雕酒则是从酒瓶演变而来，由于储存器皿的不同，花雕酒器一般是雕制
酒器，雕刻酒器一般是雕制酒器，比罐子要高级很多，而且要有酒器，才会有酒瓶分类
。

黄酒可以是黄酒，但黄酒绝对不可能是花雕酒，就像汽车一样，花雕酒是轿车，元红酒
是越野车，善酿酒是自行车，香雪是摩托车，这些可归类为汽车

花雕酒的价格，比一般黄酒贵，有些甚至要一半左右，便宜一点的也要十几元一瓶，贵
点的要一百多元，花雕酒几乎没有沉淀物，普通的黄酒也有沉淀物。

花雕酒分三年陈、五年陈、十年陈、愈久愈值钱，讲究「陈为贵」，花雕酒营养丰富，
跟啤酒「液体面包」一样，「以陈为贵」。

是花雕酒或厨房的“好友”，去腥增香，口味更浓，适合配上红烧、酱焖的菜肴，它的
度数不超过20度，在17.5-19.5度之间，非常舒适。购买黄酒时，一定要分清黄酒与花雕
酒的区别，一般黄酒很便宜，一瓶左右，而花雕酒相对比较贵，大概十多元一瓶，花雕
酒的品质更好


【 在 guestking (无) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 料酒有什么区别么？直接拿黄酒行不？
: 发信站: 水木社区 (Mon Nov  1 15:44:49 2021), 站内
:
: 花雕就是黄酒吧
:
: 【 在 data (data) 的大作中提到: 】
: : 还是用花雕酒最好
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: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 180.167.95.*]
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