按我老家的标准。
豆腐脑是用石膏点的，更滑嫩。
豆腐使用卤水点的，更老点。
【 在 koonen (koonen) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 你们知道老豆腐吗？跟豆腐脑类似
: 发信站: 水木社区 (Mon Nov 15 21:35:15 2021), 站内
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: 就叫豆腐脑啊
: 山东吃这种豆腐脑
: 辣椒葱花拌酱油做蘸料
: 可以卷煎饼吃
: 比现在外面卖的那种滑滑的豆腐脑好吃多了
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: 【 在 mlsn20051119 的大作中提到: 】
: : 但是比较老。我老家搁韭菜花，绿绿的，清爽
: : 北京天津豆腐脑搁一勺子粘糊糊酱油挺没卖相
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: ※ 来源:·水木社区
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