我百度的结果，最早关于烧卖的记载是元朝的朴事通里，“元大都（今北京市）午门外饭店中，以皮作面，以肉为馅，当顶作为花蕊，蒸熟，与汤食之，方言谓之‘稍麦’。又云：皮薄，内实切碎肉，当顶撮细线稍系，故曰‘稍麦’。”
朴事通中文版我找不到，不过看他写得有鼻子有眼的，我就选择了相信。至少比乾隆出访遇到的要可信些。
【 在 NightElf 的大作中提到: 】
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: 简单百度了一下，并没有证据说最早的烧卖在北方、肉馅
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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