黑椒牛柳，我的经典菜谱
材料：牛上脑（里脊）、彩椒、白洋葱、黄油（最好无盐，容易把握咸度）、黑胡椒酱（主要为了省事）
步骤：
1、上脑逆纹切片或切柳，胡椒、盐、干白腌制一刻钟；
2、彩椒切块，洋葱切块备用；
3、厚底锅加黄油烧化，加入牛肉翻炒至半熟；
4、加入黑椒酱继续翻炒至牛肉入味；
5、加入彩椒块，翻炒几下即可出锅。
【 在 cheng87311 的大作中提到: 】
: 本来想炖的，但太瘦了，几乎是块纯瘦肉了，并且手快给切成炖肉大小的小块了。这么瘦的肉炖出来肯定很柴吧，求助还有什么其他做法啊？
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