非常准确，糖醋里脊用土豆淀粉操作，非常容易上手

【 在 agyness (水稻) 的大作中提到: 】
: 锅包肉、糖醋里脊，溜肉段这种只用淀粉就可以了，但要用土豆淀粉，不要用玉米淀粉，你去超市看这两种淀粉价格其实差不少。
: 其次就是要用非牛顿流体的淀粉，最简单的办法就是把淀粉泡水，静置沉淀，然后用的时候倒掉上面的水，用下面非液体非固体状态的淀粉。
: 再次就是要多抓一会，抓进肉里，然后封油护浆，不要放太久，一般是下油锅前再搅拌肉和淀粉。
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