是，我家也是常备干意面
我现在怀疑用鸡蛋和面的道理，加了鸡蛋面是会更滑爽，但却不劲道了。
我用的是新疆高筋粉，平常做扯面非常劲道好吃，当然和干意面的劲道还不一样。今天用鸡蛋做的意面口感差太远。

【 在 babzr 的大作中提到: 】
: 也许你在意大利馆子吃的也是干意面吧
: 我现在特别喜欢干意面，用来做凉面，焖面太好了，爽滑劲道不粘连
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