直接水煮还是煮蛋器还是蒸锅？

我最常用的是蒸锅，鸡蛋是超市买的未洗过的鸡蛋，常温存放。蒸前把鸡蛋先洗一洗，水开后上屉蒸，基本不裂（偶尔也有一两个……）

【 在 wangxiaogou 的大作中提到: 】
: 中火煮，刚两三分钟的时候就会裂，为什么啊？？？
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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