是的，我前面去时人很少，和厨师聊过，首钢香格里拉是新开，并且服务冬奥，所以餐厅召集了各地香格里拉的主力厨师过来做，比如广州、南京、北京国贸中国大的。
烤鸭，应该和海天阁、红馆那边差不多，用的是和各烤鸭名店一样的填鸭和工艺，出品和200、300多一套的烤鸭没区别，当然可惜没有鸭皮蘸白糖；
烧腊区域的脆皮五花肉、各种烧味是广州来的厨师做的，也很好；
南京师傅做的醉虾、醉螺，两次吃到了醉罗氏虾，这个很新鲜好吃，这个盒马卖80多一斤；
烤串区，烤和牛串是最推荐的，其次是牛舌，比限量的龙虾好吃多了；
日料区，天妇罗、烤鳗鱼比较推荐，生鱼片那些都差不多；
老北京区和三五堂差不多，煎饼、卤煮、羊蝎子、红烧肉；
还有钢啤随便喝，啤酒相当好；
甜品，提拉米苏、榴莲蛋糕、红丝绒这三款推荐。

总结一下：菜品一样是一样，吃下来大多和中高级别餐厅单点差不多的品质，我觉的是近多少年来少有值得推荐的自助。
【 在 keng 的大作中提到: 】
: 现烤的烤鸭相当不错，今天吃的所有菜品都没有踩雷
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: 【 在 mcbroom (韩粉的粉) 的大作中提到: 】
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