口感基本没有变化的，我家里就一直有冷冻面条，放的久了煮也没问题。买的时候要买新鲜压的，不同地方卖的可能本来也味道不一样，好的手擀面和刀削面都挺劲道的。吃的时候不能解冻，直接下开水一搅就散了。

楼主问的就是面的口感嘛，要是为了囤货肯定是干挂面和意面实用。

【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 时间长了还不如挂面 而且真到那个时候冰箱放肉比面条实用
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