没问题啊，这种炖法在山东、天津一带很流行吧，如果你有大铁锅的话，可以再在边上贴一圈玉米面的饽饽、贴饼子、菜团子之类的东西。
民间的经济学，越偷懒越省火越好。很多人乡土观念比较浓，很怀念贴饽饽熬小鱼豆腐之类的儿时味道。
如果是要那个番茄锅底味，就是葱姜蒜炒香，放鲜番茄丁和纯番茄酱炒一下加水，少许糖，淡生抽，放几颗桂圆，要偏酸点可以加点醋、或者出锅前加点柠檬汁。汤里边放块状菜、鱼什么的炖。早放点土豆炖其实也蛮好吃的，可以把汤煮得沙沙的，就是别糊锅就好。然后可以放芹菜、罗勒叶、豌豆苗、木耳菜这些。关火出锅后撒点小葱末、薄荷叶之类的。

【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 封了快一个月了，我也懒了，能做一个菜解决就做一个菜。比如，今晚吃大汤黄鱼，本来另外有一个菜是番茄炒丝瓜，想了想，干脆都放进去和黄鱼一起煮，汤汤水水，连饭带菜都能给呼噜了。
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