西湖醋鱼，楼外楼，得吃包间主厨做的才行，大厅小师傅做的不如外面随便一家杭帮菜馆

这些名小吃之所以出名，都有它的历史渊源吧，只是传承或者延续做得不够好，味道散落民间，其它本地店也许能找到更地道的味道。

美食，也是一段历史，一种社会生活烟火气的文化。
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