C 老，这个牛肉 和你分享一下我的发现
切大概1～1.5 厘米厚
电锅里 低温 煎一两分钟 翻面，煎一分钟，再闷到可以吃的温度， 全程盖盖
嫩

火候是 热的时候肉里很粉红
室温时淡淡的粉红

以前做牛排，说是要厚
后来发现，没必要
牛也不用买最贵的，便宜的无非是筋多些 可以 切下来炖肉的时候加进去

【 在 cjohny 的大作中提到: 】
: 今日份早餐
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