酿造也可以，类似于豆豉、豆腐乳。
小时候，家乡做豆豉、豆腐乳，
纯天然发酵，
做出来的豆豉、豆腐乳极鲜美！
其中豆豉进一步加工可以制作酱油


【 在 hier 的大作中提到: 】
: 酱油的鲜就是靠添加剂调出来的
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