白切鸡要用很嫩的小嫩鸡，泡完后面还得用冰或者冰水过凉，不然皮都会烂的。你可以想象是有多嫩。你要说去菜场买个六七斤的大公鸡这么烧估计确实不行吧。。

【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 扯淡，那种很笨焖不熟，我从小吃到大，我家都是煮的，煮个二十分钟
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