嗯嗯，我觉得您的分析很有道理呢，好不好吃的关键是脂肪含量。
蓝鳍金枪鱼的鱼腹部位售价最高，也是因为脂肪含量最高。如果追求脂肪含量高，那不如吃三文鱼好了。
【 在 eraphic 的大作中提到: 】
: 金枪鱼怎么说呢，鱼身上脂肪含量不高，特别是买的金枪鱼不是特别好的情况下，会觉得肉质松软无味。好的金枪鱼应该脂肪含量高一些，然后钓到后处理也要得当，放血、降温、冷冻、解冻步骤得当，味道还是不错的。偏好三文鱼口感的可以尝试金枪鱼鱼腩，不过黄鳍金枪鱼鱼腩有筋，蓝旗金枪鱼鱼腩就太贵，到蓝鳍大腹就有点油腻，大概就是这么个层次。
: 网上买金枪鱼块，回来自己切的那种，大部分不好吃，尝试过一次放弃了。
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