有了以上厚面皮，我们就可以开始薄面皮的压制了。

1、将厚面皮均匀分成2份或者3份

我尝试过，最多可以3层一起压制，2层也可以。4层的话，很难，不建议尝试。因为3层已经很薄很薄了。

以2层为例吧。

2、在面皮中间均匀抹上玉米淀粉，很薄一层即可，但是要面面俱到，哪个地方没抹到，等一会儿哪个地方就会粘连。

3、将挡位调到5或者6，如果是3层的话，调到4。

4、然后5-6-7-8-9，依次压面。这里要注意，每档都要将压好的面皮手动拉开检查是否粘连，如果有粘连，分开后在粘连处补玉米淀粉。前面几档2挡检查一次也行，后面的建议每档检查一下。

5、等9挡完成以后，你就得到了2条或者3条超级薄的长长的面皮。

6、因为面皮是15厘米宽，所以我一般切成7.5厘米x7.5厘米的馄饨皮。

7、包馄饨，包好以后可以放在那种一次性馄饨盒内，冰箱冷冻即可。一次性馄饨盒TB有卖的，其实也可以反复使用。

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