香煎爆炒，那是略微晒干一点的泥鳅。
新鲜的还是炖

北方的泥鳅还是没有南方的肥美，肉少一些。

【 在 oldgirl 的大作中提到: 】
: 湖南人吃泥鳅香煎爆炒居多吧，汤汤水水还丢根黄瓜的反正湘西南表示没见过。
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