。。。。。。。，你肯定不知道牛肉丸是什么意思

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 除非特别信任厂家，最好别买。可以菜市场买点牛肉让卖肉的绞成馅。加点葱花姜末，鸡蛋，调料粉，适当加点淀粉，随搅拌随加水进去，然后可以开水汆丸子或者油锅炸丸子做成半成品存起来。里边加点香菇丁和竹笋丁（现在差不多正当时）、荸荠丁之类的也挺好，如果牛油比较多的馅料可以加白萝卜丝。
: 有个比较偷懒简单的办法是煎成一个个的牛肉烧饼，类似于汉堡包里的形状。用的时候切成小方块，做丸子粉丝菠菜汤什么的也挺好。就是馅料得加鸡蛋和淀粉，比较紧实不松散。
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