蔬菜随你喜好，绿叶菜肯定不行。我个人有两类必选，一是西红柿或圣女果，增加酸甜风味儿而且出汁。二是淀粉类增加浓稠度，我常用土豆或山药。我常用此法做茄子，因为我茄碱不耐受不爱吃茄子，但这种做法就没有问题。
椰浆，我用泰国水妈妈牌子，是天然的吧。加了椰浆会有点异国风味。类似于法式菜肴加奶油，或者黄油面粉炒的白酱，为了观感、浓稠度和食材口感的顺滑度。啥也没有的时候我就加点牛奶寥寥。可不能用椰树牌椰奶哈，那是甜的！

【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: 太感谢了，图文并茂，看着确实不错！我有两个问题，一个是这种做法是不是随便几种蔬菜一起都可以？第二是没用过椰浆，是不是就是厚椰乳，这种东西是合成的还是天然的，好不好呢？是不是一般买菲诺这个牌子？
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