东坡肉大块呗。
不过一个老杭州人给我分享的东坡肉的做法：
先高压锅压一会儿了，把切好的东坡肉块，肥肉皮面倒放在筛板上，注意不是放在碗里，是要把肥油蒸掉落一些去油腻。然后再换铁锅什么锅的都行，葱姜冰糖啥的扔点，小火炖一下收汁出锅。
试过还行。



【 在 snowdream 的大作中提到: 】
: 红烧肉和的东坡肉有什么区别？
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