发好的面,蒸包子前揉面擀皮把面里的气泡释放了,包好的包子不要马上蒸,继续发酵一段时间再蒸就好了.
我家的蒸箱有发酵功能,继续发酵15到20分钟.要是自然环境温度低发酵时间就长一些.


【 在 huawu 的大作中提到: 】
: 请教包子皮怎么处理好？我蒸的包子面肯定是发好了的，但是蒸出来面皮就变成透明的了，发不起来，是什么缘故呢？
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