关键是有些咖喱里添加植脂末或者氢化油之类的。
咖喱可以自己配，味道比较浓的印式主料是姜黄，辣椒之类的，别的料可以网上搜几种配方自己根据口味选择、调整和试验，自己打粉就是了。我觉得自己配印式咖喱可以少用或者不用辣椒粉，可以加点桂皮之类的。
我其实喜欢泰式咖喱的口味，不太喜欢日式和印式的。但我这里泰式咖喱的主料比较难找点。
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 咖喱味道很淡，颜色也不是金黄色
: 大家用什么牌子的咖喱块，或者直接用咖喱粉？
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