可以自己配，但是不宜买粉配，因为那些粉料成分都有点不明不白的，且打粉后放置太久会散味+氧化，味道暧昧不清发闷。
自己配就买粒和块的姜黄、茴香、香菜籽、干姜片，桂皮这些，加点糊化基料。自己可以调整配方或者加独门秘制调料。偶尔用的话买个磨豆机就可以将就。用得多的话，买个小粉碎机会更利索。
【 在 zhuzhuxia008 的大作中提到: 】
: 超市那种块氢化植物油多，咖喱不实，想吃的正点还是得上咖喱粉，另外咖喱粉不能自己配，只能买配好的，那些香料和姜黄粉大蒜粉什么的也是有配比和配伍的
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