【 在 kinkinkids 的大作中提到: 】
: 川菜可以上国宴，
: 在美国，川菜夫妻肺片，四川甜辣酱，火爆了整个美国，
: 在挪威第三大城市特隆赫姆，当地的SzeChuan Restaurant是一家中高档餐厅，主营四川菜，SzeChuan是四川的魏玛拼音，
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美国是这些年川菜才红起来的，之前一直主流是粤菜或者江浙菜，或者所谓的改良川菜。欧洲更是，欧洲华裔移民开始广东人多，后来浙江人多，尤其青田的，欧洲中餐馆大部分也是这两个地方的菜加上欧洲化的变种，我留学的时候节假日去帮忙同学家里的餐馆过。你说一个没人知道的挪威小城市有什么意思，去数数欧洲大城市超过20年的老中餐馆是什么菜系不是更说明问题？另外川菜在欧美多了导致中餐评价下降的，已经发生过很多次外媒认为中餐不健康的批评。就是因为油辣，甚至有些日本人都那么认为，中餐馆调料多太辣吃不了。另外全世界饮食潮流哪门子越来越辣？是地中海和日式健康饮食好吧。其实国外川菜馆多和北方移民比例变高以及大量中国游客出国有关。比起讲究的粤菜江浙菜，川菜对食材制作要求低多了。
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